KNSB 로켓에서의 KNO3 C6H14O6 반응식

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KNO3(질신칼륨)와 C6H14O6(소르비톨)의 화학 반응식이 어떻게되죠??
화학반응식 사이트에선
5C6H14O6 + 26KNO3 = 13K2CO3 + 17CO2 + 35H2O + 13N2
라고 나오고
관련 논문에선
C6H14O6 + 3.345KNO3 = 1.870CO2 + 2.490CO + 4.828HO2 + 2.145H2 + 1.672N2 + 1.644K2CO3 + 0.057KOH
라고 나오던데
KNSB로켓에서 연소반응이 제일 빠른게 KNO3:C6H14O6=65:35가 되려면 두번째 식이 되야하는데 두번째 식에서 왜 CO(일산화탄소)가 나오는지 모르겠네요
불완전 연소인가요??