방과후 디저트부와 함께하는 블루베리 파이 만들기 > 인기 게시물_old2

방과후 디저트부와 함께하는 블루베리 파이 만들기

작성자 익명 작성일 2022-08-15 07:14 댓글 0건
    게시물 수정 , 삭제는 로그인 필요


16605151532546.jpg


총력전 공무원인 나츠의 인연스토리를 보다보면,

함께 블루베리 파이를 먹는 에피소드를 확인할 수 있다.

16605151536008.jpg


게임에 과몰입을 하다보면 블루베리 파이의 맛이 궁금해지지 아니할 수 없다.

궁금하면 직접 해보자.

16605151538577.jpg


반죽을 준비하기 위해서는 밀가루가 필요하다.

박력분이 제일 좋고, 박력분이 없다면 중력분을 대용으로 쓰자.

중력분도 없으면 마트가서 사든지, 그냥 먹지 않는 것도 방법이다.

아몬드 가루는 있으면 넣어라.

16605151541795.jpg


중력분과 아몬드 가루를 체에 걸러서 걸리는 것이 없게 한다.

16605151545384.jpg


이렇게 걸리는 게 남는다.

하지 않아도 상관없는데 기왕이면 하는게 좋다.

16605151548532.jpg


설탕, 소금을 넣어준 다음, 잘 섞는다.

16605151551416.jpg


그 다음에는 베이킹 시트를 깔고, 썰어둔 버터를 넣어서 스크래퍼로 섞어준다.

16605151554357.jpg


가루반죽과 버터를 단일화 시켜준다.

16605151557396.jpg


그 다음에는 난황과 냉수를 넣어서 단일화 시켜준다.

16605151560663.jpg


성공적인 단일화다.

1660515156697.jpg


그 다음에는 가루들을 한 덩어리로 뭉쳐준다.

16605151570091.jpg


단일화된 반죽은 랩으로 싸서 차가운 냉장고에서 두 시간 이상 휴지시킨다.

사진으로만 봐도 귀찮아 보이고, 실제로는 더 귀찮으니 인터넷에 사는 냉동 파이 반죽을 사자.

1660515157428.jpg


반죽 다음에는 파이 속을 채울 블루베리 필링을 만들자.

냉동 블루베리, 레몬즙, 설탕, 전분을 때려넣고 끈적해질 때까지 졸여주자.

16605151577373.jpg


그 다음에는 필링 옮겨담아서 식혀준다.

필링을 식히지 않으면 반죽 바닥에 구멍이 난다,

16605151580315.jpg


휴지가 끝나면 반죽을 꺼내서 밀어주자.

16605151583276.jpg


파이 틀에 맞게, 적당한 넓이와 두깨로 밀어주고,

16605151586204.jpg


덮어올려 성형하고 포크로 바닥에 구멍을 내준다.

16605151589132.jpg


그 다음은 한 번 식힌 블루베리 필링을 채워준다.

16605151592318.jpg


남은 반죽을 밀어서 뚜껑을 만들어준다.

뚜껑은 없어도 되는데, 필링을 많이 넣었으면 덮어줘야 한다.

1660515159528.jpg


뚜겅을 덮어준 다음에는 색을 내기 위한 계란물을 발라준다.

뚜껑 상태가 안좋은 이유는 두 가지인데,

 너무 귀찮아서 좀 대충 한 부분과, 방이 더워서 반죽을 대충한 부분이다.

16605151598239.jpg


예열한 오븐에 200도로 15분, 175도로 20분씩 구워준다.

16605151601434.jpg


다 구우졌으면 식힘망에 옮겨담고, 

2시간 정도 후에 필링이 식으면 잘라먹어라.

식히면 나중에 잘랐을 때, 필링이 흐르지 않는다.


계란물이 잘 발라지지 않은 곳은 색이 잘 나지 않았다.

선물이거나 판매용이라면 계란물을 꼼꼼히 잘 바르자.

16605151604473.jpg


원래는 식혀야 하지만, 배고프니까 그냥 잘라서 먹자.


파이에 블루베리 필링의 달달함과 반죽의 뻑뻑함이 공존한다.

나츠가 우유를 가져온 이유를 어느 정도는 알 것 같다,

16605151607502.jpg

 
남는 반죽으로는 다른 인연스토리에 같이 나온 수제 쿠키나 구워서 먹자.

맛은 아주 바삭한 버터 쿠키 맛이다.

16605151610484.jpg


오븐이 있다는 가정하에 만들만한 요리다.

나츠를 정말로 애낀다면 한 번 만들어서 먹어보자.


조리법은 유튜브에서 "Jane ‘s baking 제인"의 영상을 참고했다.

16605151649737.png



봐줘서 고맙다.


블루 아카이브 갤러리


추천0 비추천 0

등록된 댓글이 없습니다.

  • 일간 인기글
      • 오늘 인기 게시물_old2 에 업로드된 글이 없습니다. 주간탭을 확인해주세요
  • 주간 인기글
      • 오늘 인기 게시물_old2 에 업로드된 글이 없습니다. 주간탭을 확인해주세요