회 도마 Qna 관련 답변 7 페이지

여름에 회 먹으면 안좋다고 그러던데 사실인가요 ? 전 계절을 따지지 않고 먹는 편인데..... 아니라 도마나 칼등에서 2차감염된균에 노출될수 있습니다... 하지만 일반횟집에서...

태그:

요즘 회 드세요? 위험할까요? 계절상 위험하긴 하죠~ 최근에 식중독사고, 특히나... 여름에 장염이라도 걸리면 고통스러워요 ㅠㅠ 그래도 꼭 드시고 싶다면, 칼, 도마 소독 잘하고...

태그:

... 도마도민물로싰고.. 살만 회를 칠수잇게 구분해냅니다..... 도마가 들고다니기 어려운 낙시터에선 우유팩 1000짜리를 서너장 깨끗히싰어서 말린후 가지고다니며 도마대용...

태그:

... 구이용 연어는 선도도 떨어지고 회로 적합하지 않아서 구이로 판매 합니다 그리고 구이용 연어를 손질 할 때에도 연어외도 다른 생선이 손질했던 도마를 사용한다고 합니다...

태그:

... 뒤집어서 살 부분이 도마에 닿도록하고 칼등으로 골고루 두드려준다. 4. 꼬리부분에 껍질만 칼로 살짝 흠집을내고 살과 껍질을 양쪽으로 분리한다. 5. 떡국 썰듯이 어슷하게...

태그:

... 그리고 옛날에는 비가오면 출어를 못하니 싱싱한 생선이 없다고해서 안 먹었다고합니다 대부분인 요즘은 대기중 습도가 높아서 도마같은 도구에 세균번식이 잘된다고...

... 실제로 회 뜨는거야 어렵지않습니다. 뱃사람들 보시면 알겠죠. 하지만, '부위', '육질... 도마에 칼꽂고 '나 일 못하겠다. 다른사람 구해라' 라고 하면서 손님 한창 많은...

태그:

... 고기 그 자체에 균이 없다고 해도 칼과 도마 사람의 손 등에 남아있던 기름과 고기찌꺼기에 균이 번식을 해 요리되는 고기에 달라붙기도 합니다. 따라서 철저히 소독을...

태그:

... 잡어 회 까지 모두 회요리를 해 드셔도 좋습니다 단 ... 복어 요리 드실땐 꼭 전문... 칼과 도마 위에서 요리를 하세요 ^^ 돔이라면 돌돔 참돔 감성돔 벵에돔 ~ 모두 회요리...

태그:

... 칼이나도마를 매일 씻어나 청결하게 해주면 아무 문제가 없습니다 복어는 안됩니다. (죽어요) 열대어는 회로 먹으면 안됩니다 살아있는생선은 바로 회먹으면 됩니다 저는...

태그: