... 찌갯거리용 김치이다. 늙은 호박과 김장하고 남은 배추 우거지, 무청을 절였다가 막고춧가루와 젓갈로 버무려 담그는 황해도식 허드레 김치이다. 양념 맛이 진하면 맛이...
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... 또 수수보리지란 김치도 기록되어 있는데 이는 쌀가루와 소금에다 채소를 절인... ⑧ 황해도 : 동치미·호박김치·갓김치·고수김치 등이 있다. ⑨ 함경도 : 생선이 흔하여...
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