분질감자 Qna 관련 답변 5 페이지
감자의 단점 알려주세요 그리고 감자의
... 전분의 함량에 따라 점질 감자(‘수미’나 ‘고운’ 등)와 분질 감자(‘남작’과 ‘하령’ 등)로 구분할 수 있는데, 전분의 함량이 높은 것이 분질 감자로 삶아서 먹기가...
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감자 삶는법 좀
... 일단 여름에 맛있게 먹을 수 있는 분질감자를 선택하세요 분질 감자란 삶으면 분이 포실포실하게 나오는 감자이지요 껍질을 벗기어서 물에 소금을 1/2큰술 넣고 _감자...
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왜 감자칩을 만들때 전분제거를 위해...
감자칩을 튀기기위해 검색을 하던 중 궁금증이 생겨 질문 남깁니다 감자칩을 만들 때 전분함량이 높은 분질감자를 사용해야지 바삭한 식감의 감자칩을 만들 수 있다고 하는데...
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쪄먹기 좋은 감자는 어떤건가요
... 수미감자: 점질감자로 분질감자보다 수분이 많고 부드러워 찌거나 굽기에 좋습니다. 두백감자: 분질감자로 쪘을 때 포슬포슬한 식감이 특징입니다. 영양성분은 감자의...
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대한민국에서 나는 감자는 점질감자고요
대한민국에서 나는 감자는 점질감자고요 미국에서 나는 감자는 전분이 많은 분질감자로 유명한데요. 왜 대한민국 감자는 점질감자고 미국 감자는 분질감자일까요? 외국은 점질...
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감자 품종 알랴주세여
제곧내 전분기 많고 수분기는 없는 감자 품종 찾는데 잘모르겟어요 전분기가 많고 수분기가 적은 감자를 분질감자라고 합니다. 분질감자의 종류는 러셋감자, 자주감자...
감자를 구매 했는데 두종류가 섞여 있
... 고구마가 섞여있는거야 이러는데 깍아보니 고구마는 아니예요 두종류의 품종 어떻게 되나요 좀더 하얀게 익숙 하네여 껍질이 붉은 적 감자와 일반적인 흰감자인 분질감자네요
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감자 물기제거 방법좀 부탁드립니다
... 위에 읽어보면 감자에 문제가 있는거 같네요 감자는 크게 두종류가 있어요 분질감자와 점질감자 점질 감자는 익으면 안에 수분끼가 많아서 튀김을 하면 눅눅하고 축축하고...
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유기산이 풍부하게 들어있는 과일...
... 전자는 분질감자(mealy potato)로 전분함량이 높아 파삭하며 구이, 튀김, 매쉬드 포테이토 또는 쪄 먹으면 적합하다. 매쉬드 포테이토를 할 때 삶은 감자를 지나치게 많이...
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