오로시칼 Qna 관련 답변 4 페이지
일식조리사가 되려는데요..
... 나중에 연장(칼)값 정도가 들어갑니다.. 어느 업장이나 가게 칼이 있지만 어느정도... 10만원내외의 오로시칼 3만원정도의 야채칼 3천원정도의 카빙칼 한자루씩...
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사시미 칼 추천
안녕하세요, 말 그대로 사시미 칼 추천을 좀 받고싶어요! 남자친구가 여름마다... 쓰는 오로시칼을 사용하시는 편이 더 낫다고 생각합니다. https://coupa.ng/bPci7k 이 제품은 외형은...
일시관련 칼에 대한 지식 부탁 드립니다(..)
... 오로시 칼... 원래 연어가 됐건, 부리가 됐건, 모든칼의 오로시는 대바칼로 합니다. 야나기보쵸... 온니 사시미와 초밥용.. (원래 초밥칼은 따로 있지만,, 우리나라에선 거의...
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생선 오로시(사시미)
... 생선 오로시할때 쉽고 가격도 저렴한 생선좀... 광어 오로시때 사시미칼로는 칼집만내고 데바칼로 살을... 광어오로시를 잘 하시면 좋을 겁니다. 뼈의 구조와 위치를 알고...
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식당 칼 선택
소머리 고기 와 껍데기 자를때 적당한 칼 추천 해주세요 일반 식칼은 손에 안맞고 불편하더라구요 먼가 무겁고 그래서 지금은 짧은 칼 생선 오로시칼로 밀기 당기기. 끝 날로...
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오로시칼구매 추천바랍니다
... 칼하나로 오로시하고 회뜨고 다하다보니 날이 금방 무뎌지더라구요 칼 한자루 구입이 필요하다고 생각돼서 질문합니다 현재 작업량과 예상금액 10만원 내외로 해서...
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창칼과 패티나이프
... 생선 오로시 작업에 적합한 칼 생선 오로시 작업에는 비늘 제거, 내장 처리, 그리고 포뜨기 등 다양한 작업이 포함됩니다. 이러한 작업들은 정밀성과 특정 부위의...
광어 오로시와 연어 써는 용도로 칼을...
... 광어 오로시작업과 손질되서 나오는 연어살을 먹기 좋은... 광어오로시와 연어 손질 두가지 작업을 하고싶습니다. 어떤칼이 좋을까요? 추천 부탁드립니다. 광어 오로시, 연어...
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가정 주방에서 쓸 칼 사려는데요
... (야나기) , 오로시개조칼 , 갈비칼같이 낮고 긴칼이 멋지더라구요 물론 말씀드린 칼이 일반 식칼보다 당연히 불편하겠지만 감수하고 쓴다면 이중에서 주방용칼로 쓰기 그나마...
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선배님들 사시미 오로시 하는법 좀...
제가 일반 횟집에 들어가서 현재 오로시를 배우고 있습니다 광어를 오로시 할 때... 어떡하면 오로시를 잘 할 수있는지... 사장님한테 어찌하면 이쁨을 받을지 ㅋ 일을...
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