... 황해도 : 호박김치, 동치미, 감김치, 고수김치, 꿩김치, 닭김치, 가두배추섞박김치... 고춧가루로 버무려 켜켜로 집어넣는다. *경상도의 김치 남해 지방에서는 마늘,고추는...
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... 찌갯거리용 김치이다. 늙은 호박과 김장하고 남은 배추 우거지, 무청을 절였다가 막고춧가루와 젓갈로 버무려 담그는 황해도식 허드레 김치이다. 양념 맛이 진하면 맛이...
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... 고춧가루, 소금 1참기름을 두르고 돼지고기를 볶는다. 2고기가 어느 정도 익으면... 재료 호박김치 열무 1/2단 애호박 2개 쌀뜨물 10컵 소금 적당량 다진 마늘 2큰술 다진...
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... 남북으로 길게 뻗은 지형으로 북쪽의 강추위는 김치에 있어서도 고추가루를... 겨울에도 호박김치, 들깻잎장아찌 등 15가지를 먹고 있는 것으로 나타났다. 이와같이...
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... 찌갯거리용 김치이다. 늙은 호박과 김장하고 남은 배추 우거지, 무청을 절였다가 막고춧가루와 젓갈로 버무려 담그는 황해도식 허드레 김치이다. 양념 맛이 진하면 맛이...
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