청포묵 원료 Qna 관련 답변 3 페이지
.......
... 발효된 식품은 미생물의 효소활성화에 의하여 원료보다 더 바람직한 식품으로 전환된... 대표적인 음식으로는 맑은 청포묵과 노란색을 물을 들인 녹두묵들이 좋은 음식이다....
태그:
조리사문제
... ④ 원료검사 및 제품의 출하 전 검사 5. 어패류의 동결 냉장에 대한 설명 중 가장... 굳어진 청포묵을 끓는 물에 담갔다 건지면 부드러워진다 ③ 양장피는 끓는 물에...
태그:
중국당면.
... 녹두가 흔한 시절엔 녹두로 당면을 만들었지요 우리나라 청포묵도 녹두로 만드는데 매우 탱글합니다 그러다가 대량으로 팔리면서 지금처럼 고구마를 원료로 만들게...
태그:
고구마 묵 제조방법
묵의 재료로는 도토리, 녹두, 메밀의 전분이 많이 이용되고 있으나 최근에는 녹두 대신 동부가 청포묵의 원료로 많이 이용되고 있다. 그러나 이들 원료는 대부분...
태그:
저는직장암환자로서인공항문장루착용가...
... 파래 무침 오이소박이 청포묵 무침 현미잡곡밥 배추.버섯 된장국 풋고추.감자 볶음 두부조림 통도라지구이 김구이 나박김치 ▶ 여름과 가을 식단으로 참조하세요. 여름에...
태그:
감기에 좋은 특효약
... 동 부 - 청포묵의 원료인 동부콩은 녹두와 비슷한 것으로 중금속을 해독시키는 효과가 있다. 들 깨 - 성질이 따뜻하고 맛이 맵다. - 칼슘과 철분이 많아서 성장기의 어린이나...
태그:
우리나라 전통음식4가지
... 채 썬 청포묵, 쇠고기, 녹두싹, 미나리, 물쑥 등을 넓은 그릇에 담고, 간장, 참기름... 김치의 영양성분과 역할은 그 원료에 따라 각각 다를 수 밖에 없으나 일반적으로...
태그: 전통음식
우리나라전통음식
... 채 썬 청포묵, 쇠고기, 녹두싹, 미나리, 물쑥 등을 넓은 그릇에 담고, 간장, 참기름... 김치의 영양성분과 역할은 그 원료에 따라 각각 다를 수 밖에 없으나 일반적으로...
태그:
한국요리
... 발효된 식품은 미생물의 효소활성화에 의하여 원료보다 더 바람직한 식품으로 전환된... 대표적인 음식으로는 맑은 청포묵과 노란색을 물을 들인 녹두묵들이 좋은 음식이다....
태그:
한식조리사필기시험기출문제좀갈켜주세요
... ④ 원료검사 및 제품의 출하 전 검사 5. 어패류의 동결 냉장에 대한 설명 중 가장... 굳어진 청포묵을 끓는 물에 담갔다 건지면 부드러워진다 ③ 양장피는 끓는 물에...
태그: