... 맥도날드에서 제공하는 감자는 러셋버뱅크라고하는 품종인데 맥도날드에서는 획일화된 품종을 사용하고 있으며 이 품종은 미국 아이다호주에서 생산하고 있다고 합니다...
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... 봐도 썰어서 하는거 같은데 한 친구가 자꾸 우겨서요.;; 맥도날드의 감자튀김~ 러셋버뱅크 종의 길이가 길쭉한 감자를 가늘게 썰어서, 약간 찐 다음에 급속 냉동 시킨 겁니다
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... 또한 전 세계 매장에서 판매하는 프랜치 프라이의 색상과 바삭거림을 균일하게 하기 위해 21%의 전분을 가지는 아이다호 러셋 감자만을 사용하도록 고집했다. 그러나 1991년...
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... 대부분 사용되는 감자는 러셋감자이구요^^ 흰감자의 한 종류인 러셋감자는 보통 아이다호감자(idaho potato) 혹은 베이킹감자(baking potato)라고 불린다. 미국 감자를 대표할 수...
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... 또한 전 세계 매장에서 판매하는 프랜치 프라이의 색상과 바삭거림을 균일하게 하기 위해 21%의 전분을 가지는 아이다호 러셋 감자만을 사용하도록 고집했다. 그러나 1991년...
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... ◇러셋(Russets) 유난히 껍질에 흙이 많이 묻어있는 러셋 감자는 굽거나 프렌치 프라이, 매시드 포테이토로 만들어 먹으면 맛있다. 다른 감자에 비해 전분이 많이 함유되어...
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... 맥도날드는 감자튀김의 감자는 러셋 버뱅크로 수입해서 쓰는데 현재 공급이 원활하지 않은 것입니다. 그렇기에 판매가 중단된 것이구요. 다른 브랜드는 문제없습니다. 좋은...
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... 요즘 CF에서 맥도날드는 러셋버크종을 쓴다고 하더라구요. 근데 감자튀김중에는 그것보다 더 긴 것도 있는데, 어떻게 만들까요? 두개를 붙이는 걸까요? 유전자 변종 감자들을...
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... 금서 감자 해외 품종 1. 러셋 버뱅크 2. Shepody 3. 완전 손가락처럼 얇은 감자 fingerling potato 한국에는 기다란 가공용 감자는 거의 없습니다. 그래서 원가를 알 수가...
... 또 감자 재배를 산업으로 성장 시킨 미국의 경우 감자의 품종이 다양 한데 전체 재배 량의 50% 이상을 차지하는 러셋 버뱅크종이 가장 대표 적이다. 이 러셋 버뱅크종은...
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