maceration Qna 관련 답변 11 페이지
프랑스 론 와인의 진정한 선구자, 브로떼
... 3주에 걸친 침용(Maceration) 후, 30~32℃의 높은 온도에서의 발효를 거치고 2차 발효 후 18개월 동안 작은 프렌치 오크통에서 숙성한다. 뻬르 앙슬렘 리저브 드 로브...
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과제번역해결해주실분.
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번역바래요~!!
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와인 용어
... 매서레이션(Maceration) 프랑스어로 마세라시옹. 발효 전후와 도중에 포도 껍질과 포도즙을 일정시간 함께 담가 색깔과 향기, 맛을 추출해 내는 과정. 메독(Medoc)...
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와인의 제조방법
... (9)삼투압(maceration) 우리 주변에서 접할 수 있는 막 중 어떤 막은 물 분자는... 한편, 보졸레 누보의 경우 "carbonic maceration(수확된 포도를 파쇄 하지 않고 대신 밀폐된...
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프랑스 와인의 상징, 깔베(CALVET)
... 최고 5주 동안의 긴 침용(maceration)과 꾸준한 테이스팅으로 제조합니다. 큰 통에서 12개월 동안 숙성, 샤또에서 병입 그리고 12개월 동안 깔베 Cellars에서...
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와인에 관한 정보
... CARBONIC MACERATION: 이산화탄소가 있고 으깨어지지 않은 포도의 발효. CASK NUMBER... 와인 MACERATION: 발효 중에 포도의 껍질에서 탄닌과 아로마를 빠르게 추출하는 것 MAGNUM...
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와인용어 모음
... 발효와 같은 기간에 일어나며, Maceration 이라고도 부른다 cuve 큐브 발효과정에서 사용되는 통과 탱크. Cuvee와 혼동되지 말아야 한다 cuvee 퀴베 원래는 특정 cuve나 vat의...
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와인을 즐기기 위한 상식
... 주로 적포도주에서 중요한 개념 : Maceration 침용 추출(색상과 내용물질의 추출) 과정. 색상이 어둡고 진하다면 : 일반적으로 주조가 강한 와인. 색상이 맑고 연하다면...
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부검용어
... 시태침연(屍胎浸軟) maceration → 태아물렁화 태아가 자궁내에서 사망하였으나, 배출되지 않으면 자궁 내는 무균 상태이므로 부패는 일어나지 않고 자가 융해만...
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