장어 손질 칼 Qna 관련 답변 1 페이지

장어집에서 일하는 중에 왼손으로 민물장어 손질연습하고 있는대요 쓸개가 너무 자주 터져서 오른손으로 바꿔야 하나 고민입니다. 배를 갈라서 자세히 보니 간옆에 붙어있는...

장어 선물 받았는데 장어 손질하는 법도 모르고 장어 손질한다 하더라도 손질 전용 칼이 없어요 장갑도 없고 그래서 식당에 가서 자초지종 설명하고 장어 손질하려 하는데...

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... 알려주세요 바다장어 손질하는 요령은 우선 도마에 못을 박아 돌출부가 못끝이 되도록 해주시고 못에 장어머리(눈부분)을 꿰어 고정시킵니다. 그리고 잘 드는 칼로 장어의...

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... 장어손질을 집에서 하는게 쉽지는 않으실 겁니다. 워낙에 힘이 좋은 녀석들이라서 말이죠. 우선 손질을 하실려면, 얼음물을 준비합니다. 준비된 얼음물에 장어를...

아버님께서 민물장어를 잡으시는 어부이신데 장어가 손질 하실 때 전문 칼이없으셔서... 부탁드립니다. 많은 종류가 있습니다. 여기를 참고하셔서 맞는 칼 찾아보세요

... 장어를 좀사서 펜션에서 구워먹을려고 하는데 장어손질까지해서 파는곳이 어딘지를 모르겠네요 .. 인터넷으로 볼려니까 ... 식당에서 만원정도 하니까 .. 그가격에 맞는...

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... 전문으로 손질할려구하는데 몸속에 낙시바늘이 걸려있어 칼에 데미지가 먹습니다 관리등등 적합한 칼 추천부탁드립니다 장어를 오로시하는 칼이 필요하신가요...

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... (초보의 경우) 배가르는 법 머리의 아가미 부위와 목 사이에 소형 칼(칼 끝이 뾰족하고... 손질 법은 이정도고요 장어 중간중간에 칼집을 넣어 양념장을 위에 얻어 구워드시면...

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... 장어손질할때 등으로 칼이 들어가는것은 비교적 큰장어로서 구이용입니다 등에서 꼬리까지 할복(割腹)을 하지요 이렇게 한 장어는 뼈를 들어내기가 쉽답니다 세꼬시는 작은...

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... 부탁드립니다 장어 손질하는거 어려워요.... 일단 장어집에서 손질하는방법을 알려드리자면 (살아있는 장어 기준) 일단 장어를 얼음속에 박아놓으면 장어가 죽지않고 잠깐...

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