매실액기스 거품 Qna 관련 답변 1 페이지

안녕하세요~~^^ 해마다 매실을 잘 담가먹는데요 올해도 똑같이 담가서 4개월 지난후 매실을 건지고 액기스만 용기에 담아 보관하는데 하얀 거품이 생기네요 발효중이라 괜찬다고...

태그:

... 거품은 매실이 발효되면서 생기는 가스로 인해 발생이 됩니다. 하여 가스가 빠질 수 있도록 뚜껑을 꽉 닫지 마시고 그래도 거품이 발생된다면 다른 부분을 확인하셔야...

태그:

안녕하세요 매실을 5월말 담가 8월말에 매실을 제거한후에 액기스만 큰유리병에 담아 거실에 (아파트거주함) 놓아두었는데 요즘 거품이 많이낌니다. 거품이 안끼게 할수있는법...

태그:

매실 10Kg, 황설탕 12Kg을 넣고 매실액기스를 만든 지 오늘로 18일째인데 거품이 부글부글 올라오네요. 거품 올라오는 게 괜찮은 건가요? 이상하다면 어떻게 해야 하는 지 좀.....

태그:

매실액기스 거품 가라앉으면 밀봉해도 되나요? 밀봉되면 발효가 지속되면서 터질 수도 있어요 ^^ 조금만 열어 두세요 ^^

태그:

매실액기스를 담은지 1년이 됐구요 6개월 전부터 물에타서 먹고 있었는데요 냉장보관... 갑자기 거품이 생기고 약간 쉬거나 술맛 나는것 같기도 한상태가 됐습니다. 어떻게 해야...

태그:

매실액기스를 2주전에 담갔는데 원래 이정도면 매실이 쪼글쪼글 해지고 액기스가 나와야 하는데 어제 보니 거품이나고 매실은 통통불어있고 넘쳐서 날파리가 날리가 났어요...

태그:

매실 설탕 1:1 비율로 해서 6월18일에 담궜는데 거품이 생기는데 어떡해야져?(3일째 되는날) 거품이 일어나면 안대는거져? 저어줘야 하나요? 아님 어떡해야 하나요.. 첨으로...

태그:

매실액기스를 담근지 80일정도 지났는데 며칠전부터 하얀 거품이 생기기 시작합니다. 설탕도 1:1.2 정도로 넣고 다 잘 녹았는데...혹시 터질까봐 뚜껑은 느슨하게...

태그:

... 세 번째 꺼는 담근지 20일 되었는데 이것도 거품이 장난아니게 일구요.. 한 4센치 올라온 듯... 매실이 액기스 전혀 안 빠져나와서 통통한 게 완전 둥둥 다 물 위에 떠있어요......

태그: